A croquer les croquants!!!!

C'est bien un biscuit à base de farine sucre et amandes. QUEL bonheur ces petits bâtonnets.

Et Je suis une GAGA de ces bâtonnets .Ici à NIMES  ils sont là dans nos boulangeries. Il suffit de passer au centre ville et même plus prés pour les observer et en acheter. Mais hier j'ai voulu en faire. Rien de plus simple et tout est très rapide. IL suffit de prendre 3 œufs 200 g d’amandes entières  (je me suis trompée en achetant mes amandes) je suis arrivée chez moi avec des amandes effilées ce qui est différent mais très bon aussi. 200 g de sucre et 400 g de farine. ( pour celui qui le désire un peu de fleur d'oranger) .Je préchauffe le four à 180 et c'est parti pour 35 ou même 40 minutes.

Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter les amandes puis la farine et mélanger. On obtient une pâte très épaisse.

Mettre du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Former deux pains mais pas trop épais.

Mettre au four pour 35 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient soit bien dorés.

Et les déguster tout simplement. Et avoir quand même de bonnes dents RIRE.