le Panettone Italien

Hier matin en allant chercher du pain je suis restée un moment devant cette brioche. ELLE avait l'air si bonne et je n'en avais encore jamais vu,. Et je ne suis jamais partie en Italie ...... Alors oui  j'en ai acheté une et j'ai adoré .
 Une superbe découverte.

Avec à l'intérieur du citron  confit et des zestes d'un citron râpé . mais on peut remplacer le citron par de l'orage. UN Régal je le jure. Et ne suis pas partie demander la recette au boulanger . Une recette reste toujours un secret, mais je vais essayer d'en faire une dés que j'aurai plus de temps. Car pour le moment je le cherche,  il  passe si vite quand on travaille. Alors il faut essayer de gérer les choses en évitant d'en faire trop dans la journée. mais rien d'évident je trouve.
Mon idée est donc d'y penser en terminant 

ce Panettone.

Et lorsque je suis arrivée chez moi j'ai vite recherché la recette, Que j'ai trouvé  très simplement en surfant sur Internet..  ►    ICI

çà donne envie je trouve et c'est vraiment excellent.

A vous d'en faire une ou de partir à sa découverte comme moi.

A croquer les croquants!!!!

C'est bien un biscuit à base de farine sucre et amandes. QUEL bonheur ces petits bâtonnets.

Et Je suis une GAGA de ces bâtonnets .Ici à NIMES  ils sont là dans nos boulangeries. Il suffit de passer au centre ville et même plus prés pour les observer et en acheter. Mais hier j'ai voulu en faire. Rien de plus simple et tout est très rapide. IL suffit de prendre 3 œufs 200 g d’amandes entières  (je me suis trompée en achetant mes amandes) je suis arrivée chez moi avec des amandes effilées ce qui est différent mais très bon aussi. 200 g de sucre et 400 g de farine. ( pour celui qui le désire un peu de fleur d'oranger) .Je préchauffe le four à 180 et c'est parti pour 35 ou même 40 minutes.

Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter les amandes puis la farine et mélanger. On obtient une pâte très épaisse.

Mettre du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Former deux pains mais pas trop épais.

Mettre au four pour 35 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient soit bien dorés.

Et les déguster tout simplement. Et avoir quand même de bonnes dents RIRE.

UN peu de mousse

Il ne fait pas bien beau alors j'ai eu envie de faire un peu de mousse au chocolat. 

Voilà c'est une chose de faite il suffit de patienter ce soir  pour pouvoir se régaler.

C'est tellement bon et si simple à faire.

Mais il me restait des pistaches alors oui j'en ai mis mais pas trop non plus.

 J'aime le goût du chocolat avant tous.

Puis j'ai aussi déposé des petits morceaux de fraises, je trouve que çà fait si jolie.

 Et comment les oublier!!

J'aime les dessert rapide à faire et si vite avaler. Pas vous!!!

DES madeleines

Et bien oui je cuisine encore. J'avais ce moule depuis des années et je me demande encore pourquoi ,car je ne l'ai jamais utilisé. Alors oui  j'ai voulu essayé.

Les madeleines c'est très simple à faire . Ma petite recette et bien la voici .

125 grammes de sucre- 125 grammes de farine- 125 grammes de beurre
2 œufs- et un peu de sucre vanillé.
Je mélange le sucre avec les oeufs ensuite j'y ajoute la farine le beurre ramolli et le sucre vanillé. C'est tout. DANS mon four à 170 degrés et pour 15 minutes en surveillant. Car j'aime bien quand elles sont dorées.

C'est si bon!!! les madeleines maison.

Par contre je ne peux en faire que 8 d'un seul coup. QUEL dommage!!

Pizza oignons champignons et beaucoup de tomate

Je commence toujours par éplucher mes tomates et voilà c'est fait on n'en parle plus.

Ensuite et bien je m'amuse un peu et je continues. Je ne vais pas écrire ma recette car vous avez sûrement la vôtre.

Mais j'utilise toujours des tomates pas des boites j'aime pas trop la sauce en boite ni en tube.

Puis j'ajoute des oignons des champignons et du fromage râpe. 

SIMPLE à faire et quel plaisir!!

Et ce soir je n'aurai plus qu'a faire une petite salade et pas plus. J'ai fais aussi une pizza au jambon car FLORIAN n'est pas oignons du tout. Et à son âge moi non plus je n'en voulais pas. 

Voilà, quand je ne suis pas dehors et bien je suis dans ma cuisine et de plus en plus depuis quelques semaines. Et j'adore çà.

DES p'tites Meringues

Il y a tellement longtemps que Flo me demande des meringues . Je n'en avais encore jamais fait.  Alors maintenant je peux dire que c'est fait et bien fait. C'est tellement simple d'en faire.

DU sucre et des blancs d’œufs rien de plus. AH si un peu de gros sel pour monter les blancs. Puis au four à 110 en les surveillant rien de plus simple. Mes premières meringues étaient  un peu grillées mais elles étaient très bonnes. Et je vais en refaire la semaine prochaine.

Alors voici ma petite recette 4 blancs d'œufs 200 g de sucre

 les cuire pendant 50 minutes au four à 110 degrés.
Mais il faut faire attention car le temps de cuisson dépend de la grosseurs de vos meringues.
Et surtout il faut faire attention et ne pas les coller car vous aurez une énorme meringue ( rire). J'ai testé aussi.

Pensez aussi à Préchauffez votre four à 110 degrés et voilà.
Moi j'ai  bien fais comme çà..

QUEL régal!!

JUS de clémentines.

 Il me restait des clémentines , je me suis amusée en faisant un petit jus rien de plus. Voilà je reste aussi très simple lorsque je suis dans la cuisine. Là tout a été rapide mais ce qui est génial c'est que ce jus me servira ce soir pour ma salade de fruit. Nous faisons souvent des salades de fruits mais il faut bien aussi du jus. Alors il sera là dans nos petits bols ce soir.

J'ai bu une petit gorgée et c'était bien bon et assez sucré.  La prochaine fois je ferai de la gelée. Voilà encore une drôle d'idée.!!!

Sauce Tomate façon France

Il me restait des tomates alors j'ai voulu faire un peu de sauce tomate.Rien de plus simple .Épluchez donc vos tomates puis coupez les en petits morceaux et hop dans votre poêle en y ajoutant 2 c à soupe d'huile d'olive pour la cuisson et j'y ajoute un peu de concentré de tomate mais aussi une ou deux gousses d'ail. Et un oignon. Ne couvrez pas. Laissez à douce ébullition 30 minutes, même pas. Remuer de temps en temps. Mixer si vous avez un mixeur.Moi je me sers d'une fourchette et j'écrase mes tomates tout simplement . Ce qui m'évite d'avoir trop de vaisselle. J'y ajoute une pincée de sucre et je laisse refroidir.

Le jour où vous voulez cuisiner avec votre sauce tomate, vous pouvez y  ajouter de la viande hachée et faire cuire des pâtes. C'est si bon.